酒店经营策划方案_酒店营销策划方案范文

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酒店营销策划方案范文

酒店营销策划方案范文 为提高酒店的声誉,让酒店在客人的心中有一个较好的形象,首先酒 店的市场营销部要制定一个好的营销策划书。下面是酒店营销策划方案范文,欢 迎参阅。

酒店营销策划方案范文1 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提 高声誉,树立良好公众形象得一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订 营销方案起到参谋和助手得作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济 效益和社会效益起到重要促进作用。

针对营销部得工作职能,我们制订了市场营销部××年工作思路,现 在向大家作一个汇报:
一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善得客户档案,对宾客按签单重点客户,会 议接待客户,有发展潜力得客户等进行分类建档,详细记录客户得所在单位,联 系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位得折扣等,建立与保持同政府机关团 体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户得业务联系,为了巩固老 客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末 或重大节假日及客户得生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。

今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听 取客户意见。

二、开拓创新,建立灵活得激励营销机制。开拓市场,争取客源 今年营销部将配合酒店整体新得营销体制,重新制订完善××年市场 营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则,提高营销代表得工资待遇,激发、 调动营销人员得积极性。营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户 新客户,三户老客户,四个联络电话得 二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考 核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户, 发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室。

强调团队精神,将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务 相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极得工作团体。

三、热情接待,服务周到 接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意 服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度 满足宾客得精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户 得需求,及时调整营销方案。

四、做好市场调查及促销活动策划 经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业 得信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及 时得信息,以便制定营销决策和灵活得推销方案。

五、密切合作,主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客得需求,主 动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳 效益。

加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系,充分利多种广告形式推荐酒 店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作得支持和合 作。

×年,营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务, 开拓创新,团结拼搏,创造营销部得新形象、新境界。

酒店营销策划方案范文2 现今阶段,酒店业竞争日益激烈,消费者也变的越来越成熟,这就对 我们饭店经营者提出了更高的要求。在XX年我们计划对我们的营销作出一系列 的调整,吸引消费者到我店消费,提高我店经营效益。

一、市场环境分析:1.我店经营中存在的问题 (1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于 求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另 外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思 目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定位 不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的 区,居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相 对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区 都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区 的居民不能构成消费吸引力。

(2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度 较小。

我店虽然属于xx集团(xx集团是我市著名企业)但社会上对我店却不 甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我 酒店的知名度很低。

2.周围环境分析 尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于xx 国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高 校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有 收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适 合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。

3.竞争对手分析 我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的 小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉 吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然 设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场 中与同档次酒店相比是处于劣势的。4.我店优势分析 (1)我店是隶属于xx集团的子公司,xx集团是我市的 著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用 我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产 生怀疑,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一 点来吸引消费者。

(2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大 面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

机会点:①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件;②便利的交通和巨大的 潜在顾客群;③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了 广阔的空间。

二、目标市场分析:
目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免 影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑 瞎马”。

目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费 者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目 标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满 意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行 为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑 宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持 饭店员工队伍的稳定。

因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:
1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭 店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随 着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量 也将进一步增长。

2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投 入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本 却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较 多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变 得十分有限了。

3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新 顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而 具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往 往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又 增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。

4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭 店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那 些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满 意度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性 循环。

根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于 大众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费 群体。他们有如下的共性:
1) 收入水平或消费能力一般,讲究实惠清洁,到酒 店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

2) 不具经常的高消费能力但却有 偶尔的改善生活的愿望。

3) 关注安全卫生,需要比较舒适的就餐环境。学生则 更喜欢就餐环境时尚有风格。

三 、市场营销总策略:
1.“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文 化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生,但 却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品 和优质服务,决不可用低质换取低价,这样也是对顾客的尊重 2.进行立体化宣传,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对xx酒店 有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。

可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理 上获得一种“尊贵”的满足。

3.采用强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而 吸引大量的消费者注意,建立知名度。

四、XX年行动计划和执行方案 (一)销售方法的策略:1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可 以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜欢,我们可以做大众菜也可以根据需要制作高 档菜,这样表面上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,大众菜并不等同于低 档菜,粤菜和海鲜一般价格高,而且并不适合普通百姓的口味,因此消费的潜力 不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并根 据市场和季节的变化做适当调整,有了这些“精华”,我们在加入大量的大众菜。

这样我们可以给顾客很大的选择余地,适应了不同口味人的需要。

2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大 部分菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照顾了高消费顾客的要求。价格策 略①优惠折扣。②.抽奖及精品赠送优惠。

3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次, 但主要是根据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低, 这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面向学生推出快餐,价 格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱 乐休闲广场,采用露天形式,四位餐桌(带遮阳伞),以便于学生休闲聊天,提供 免费的卡拉ok、电视,提供各种饮料。

4.面向司机提供方便快捷的餐饮,免费停车。

5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。

6.在年节开展促销活动。

(二)广告策略 酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版 面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体 现在以下方面:为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购买 的动机和行为。在影响购买决策方面,消费者的知觉具有十分强大的威力,当营 销进入较高层次或产品具有较大同质性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之 战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。

广告则是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具。

1. 市场定位:
是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广 告诉求:让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点.a.:质量来自实力的保 证.b.先给您惊喜的价格,不行动就会心痛.c.在广告中创造一种文化。3.诉求重点a.企业形象广告b.商品印象广告:c. 促销广告.4. 实施方法:① 报纸广告,是整个 广告中的关键所在在本市有影响的报纸上做广告 ②宣传海报. ③ 综合海报.④ 公司名称旗,增强公司的形象.⑤现场派发广告礼品.⑥现场进行抽奖活动及精品 赠送优惠. 五、营销预算 饭店营销预算 全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五 月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 工资福 利 办公用品 其它 促销及广告 交际费 制服 培训 其它总费用 市场营销费用总额 六、评估控制 1. 年度计划控 制:由总经理负责,其目的是检查计划指标是否实现,通过进行销售分析、市场 占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现 的质量。

2. 获利性控制:由营销控制员负责,通过对产品、销售区、目标市场、 销售渠道及预定数等分析以加以控制,检查饭店赢利或亏损情况。

3. 战略性控 制:由营销主管及饭店特派员负责,通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳 营销机会,检查产品、市场、销售总体情况及整体 酒店营销策划方案范文3 每一个节日的到来,餐饮和酒店都有自己的规划,这里我就把20xx 年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享下!以便各餐厅 更好地开展自己的促销活动! 促销活动方案一——中秋同欢喜,好礼送不停 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动 消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐 厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题:“中秋同欢喜,好礼送不停” 三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动,有 效的照应不同的人群。

四、活动时间:9月12日——9月21日 五、活动形式:打折;赠送;抽奖六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠 送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。

同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同 时要做好相关记录总结,为促销评估做准备 促销活动方案二——周年庆典——美食节 活动时间:xx年9月6日——xx年9月10日 目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅 的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。

要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式:
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费:
3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的 特色菜。

促销活动方案三——中秋佳节——对酒*当歌*赏月 念人生之多少良辰美景莫过于此 地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前 场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上 小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:
1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中 者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化 内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划
(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题 (2)载歌载舞:觅歌舞团演出,另外,主持1-2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加,凡唱 的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句,无需整首演唱,歌曲不能重复,唱 出最多首和唱功最好者,均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助,从而减少费用的开支,进而促进利润的增 加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举 行切饼仪式,统一送至顾客手中。

广告宣传策略 一箭双雕即通过一次广告宣传周年庆典和中秋促销活动在信息达到 大众的时候减少广告费用简易描述:
二、媒体的选择:以《闽西日报》、dm单为主,海报等其他为辅。

三、广告宣传口号:天天饭店、酒店、餐饮,年年中秋夜。

天天:数词,代指9月6日——11日 正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。

符合逻辑性。

四、宣传内容:
1、周年庆典的活动内容 2、美食节优惠信息 3、中秋晚会与其他信息 五、注意:
1、时间性:9月5日一期《闽西日报》。dm单除了活动期间发放外, 还可以在5日前发放。

2、宣传内容的新颖性和完整性。

费用预算 媒介费用10000元户外布置XX元现场布置3000元其他宣传5000元总 计:XX0元整

本文来源:http://www.fi9.net/rudangcailiao/rudangchengxu/2019/1023/47643.html

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